今天邀請到重慶雪茄正規專賣店的品鑒師講解雪茄知識：一支真正了不起的雪茄。在第一口煙霧中，飄散出特濃咖啡和堅果的強烈味道，然后是松露的香氣徐徐升溫，泥土的氣息在余韻中經久不息，中間還夾雜著花朵的芬芳，尾段皮革味顯露無疑。這支復雜的雪茄是我曾經品嘗過的味道最豐富的雪茄之一。這是一段雪茄品鑒的香味描述。

雪茄的味道是怎么來的？接下來由位于重慶江北保稅港的雪茄專賣店為你簡單介紹一下。首先，雪茄的香味描述主要是來自歐洲雪茄客的感受。古巴人不以具體的某個東西來描述雪茄的味道，他們覺得古巴雪茄就是古巴雪茄的香味，其中最主要的特點是煙草香氣濃烈、原始，沒有任何化學添加物質與香料的味道具有醇厚的酵香氣，而煙草中的草腥氣幾乎沒有。古巴雪茄傳到歐洲之后歐洲隊品嘗到這些美味，有感而發地進行一些細致的描述。這是兩種不同的雪茄品鑒體系，中國的茄客大部分都喜歡歐洲的這個體系，主要在于更為細致更為具體一些。奶油、焦糖、可可、雪松木、堅果又或者是香草味，這些都是我們日常所能品嘗到的香味。

其次，歐洲體系中將雪茄的香味做了一個風味輪盤，雪茄的香味被分為八類，分別是植物味、香料味、泥土味、水果味、干果味、泥土味、鮮花味、其他香味。植物味在古巴雪茄中最重要的是雪松木和橡樹味；草本味主要體現在豆蔻味(高希霸)，胡椒味(蒙特)、香草味等；其他香味中，古巴雪茄最重要的是蜂蜜、皮革、奶油味、咖啡味、巧克力味和焦糖味。